サンマダイエット ３

　サンマといっしょに食べる野菜は緑黄色野菜や淡色野菜ならなんでもOKです。野菜に含まれるビタミン類が代謝を助けてくれます。生でもゆでても調理法はなんでもいいです。

　ワカメなどの海藻やきのこなどを使ったおかずをもう一品つけるようにして調節するようにするのもいいです。

　サンマの塩焼きに添える大根おろしですが、これには意味があります。大根にはタンパク質を分解してくれる酵素が入っており、消化を促進してくれるのです。

　大根おろしはサンマを食べるときの必須アイテムです。栄養学的な認識のなかった昔の人は、知らず知らずのうちにこの食べ合わせを実践していたんですね。

　私は、カロリーを抑えることばかりではなく、いいものを選んで食べていくこともダイエットには重要だと思っています。

　たとえば同じ500～600kcalを摂るにしても、脂肪のたくさんついたお肉を食べ数字的に500kcal以下であったとしても実質的にはカロリーオーバーです。サンマを食べて600kcal以上になったとしても、よい脂が含まれているので、その食事についてはカロリー過剰とはいえないと思います。

　今は秋でサンマは旬です。身体にとっては旬のものを食べるのが一番ですから、サンマはいまが最適な食べ物です。