サンマダイエット ２

　サンマ1匹でカロリーは約460kcalぐらいあります。普通に生活していてこまめに動く人で1日の摂取カロリーは1,800kcalもあれば十分ですから、1食あたり600kcalとなります。

　ごはん1膳で約200kcalですから、サンマとごはん1膳で1食分の摂取カロリー量を超えてしまいます。カロリーだけを見たらかなりの数字といえます。

　ただし、DHAやEPAをきちんと摂るには脂を落とさないで食べるほうがいいし、極端な話、サンマをスープにしたとしてもそのスープを全部飲んだほうがいいのです。

　お肉ならゆでたり焼いたりしてできる限り脂を落としたほうがいいと言いますが、サンマの場合はこれとまったく逆ということになります。
　
　サンマの脂肪をしっかりと摂り、ほかの2食で脂肪分を減らすような調整した食べ方がいいでしょう。塩焼きにすると脂が落ちてしまいますが、それは許容範囲ということでいいんじゃないでしょうか。脂が落ちたとはいってもゼロにはならないので安心して大丈夫です。

　また栄養を残して脂だけを落とすといった都合のいい調理方法はありません。カロリー的には1回に食べていいサンマの適量は2分の1本程度ということになりますが、せっかくの秋の味覚。それでは寂しいですから1匹は食べてもいいことにしましょう。

　総合的に考えて、サンマの栄養は余すことなくしっかりと摂取し、バランスを取るために副菜は野菜やきのこ類、海藻類をいっしょにたくさん食べるという戦略でいきましょう。

　ちなみに、サンマ100g中にカロリーが310kcalあるのに対して、豚肉や牛肉は赤身だけなら100g中のカロリーは140～180kcalくらいですから、サンマよりカロリーが低いといえます。

　でも、牛肉や豚肉にはサンマのようにDHAやEPAは入っていませんし、そもそも脂の価値が違いますので単純な比較はできません。もちろん牛肉なら鉄分が多く入っているし、豚肉ならビタミンB1やB2と、それぞれいいものが入っているのでうまく食べ分けることが大切なのはいうまでもありません。